Cocktail déjeunatoire et dînatoire

Nos préparations sont élaborées à partir de produits frais choisis sur le marché de Cahors.

Pour que tous vos événements restent inoubliables, nous vous proposons une large carte, pièces chaudes cuisinées sous vos yeux, pièces froides,
A vous de choisir…

 

Les pièces froides

3.50 € pièce
(commande à partir de 15 pièces identiques minimum)

● Céleri rémoulade aux crevettes
● Tartare d’huître saumon et bar relevé au gingembre
● Saucisse de canard au foie gras
● Oeuf mimosa aux truffes (en saison)
● Brie de Meaux truffé sur toast (en saison)
● Pain nordique saumon mariné
● Mini kebab au gigot d’agneau
● Rouleau de printemps au foie gras et magret fumé
● Navette au saucisson de montagne
● Pain de campagne au jambon sec
● Verrine aux légumes du moment

● Petit choux au saumon fumé
● Pain croustilot au rocamadour
● Pain aux figues et foie gras mi-cuit
● Mini club sandwich au poulet
● Tartelette, involtinis d’aubergine et chèvre frais
● Pain de campagne poivron anchois
● Petit pain au magret de canard
● Houmous de pois chiches bio du Quercy au magret fumé
● Ceviche de poisson au citron vert
● Cassolette de morue à l’orange

Les pièces chaudes

3.50 € pièce
(15 pers min)

● Poivrons piquillos au foie gras réduction malbec
● Empanadas au canard ou agneau
● Mini vol-au-vent Saint Jacques, crevettes moules, champignons
● Tataki de thon ou saumon (selon saison)
● Légumes au wok
● Mini raviolis de foie gras et foie gras poêlé réduction
malbec
● Galette sarrasin (bio du Lot) roulée au saumon

● Mini terrine de lotte et crevette au curry
● Aileron de poulet pané aux épices douces
● Wok de crevettes à l’aigre doux
● Pissaladière de boudin à la châtaigne
● Mini hamburger de boeuf ou thon
● Pied de cochon en pissaladière
● Mini croque monsieur au confit de canard
● Mini tartelette tomate merguez
● Nems de canard


Mini Desserts cocktails

2.50 € pièce – selon la saison
(15 pers min)

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Atelier tapas en animation

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● Galettes socca à la farine de pois chiches bio du Quercy avec aromates
● Jambon de cochon noir de Bigorre (minimum 50 personnes)
● Pain de campagne tomate huile d’olive
● Minis brochettes plancha (crevettes, poulet curry piment d’Espelette, magret de canard, saumon Saint Jacques)
● Tataki de thon ou saumon label rouge selon la saison
● Huîtres Marennes Oléron (en saison)
● Foie gras mi cuit sur pain aux noix ou figues et ses chutneys
● Foie gras poêlé gelée de Jurançon croustilot

NOS PARTENAIRES

Pour la location vaisselle et matériel de restauration : 
Loc Vaisselle 46 – Tél : 06 27 09 43 98

Pour le service :
CSB 46 – Tél : 05 65 35 10 52

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